Эх, друзья мои, рецепты рецептами, но как все же хорошо иногда открыть крышку запылившегося рояля и пробежаться по клавишам, припоминая какой-нибудь легкий блюз, соответствующий настроению промозглой погоды! Медленный круговорот сезонов, хоть и не соответствующий круговороту нашей жизни, все же позволяет нам возникать из пепла с наступлением весны и угасать с приближением холодов, давая возможность в промежутках разбавлять псевдолетнюю печаль синкопами и тремоло блюзовых композиций. Хорошо бы к ним еще добавить выразительные басы контрабаса или хотя бы обычной гитары… А что? Запросто! Нужно только взять кабачок и баклажан, да и соорудить на них «струны» с помощью ножа, оставив неприкосновенным «гриф». Примерно так:
И вот так:
Дальше еще проще: пара разрезанных вдоль помидоров…
Пара шариков моцареллы, нарезанной шайбами…
Немного листиков базилика, освобожденных от веток…
Чуток оливкового масла на противень (куда же уйти от классического сочетания помидоров, мягкого сыра, пряной зелени и экстра вирджин!)…
Всё это вдохнёт в нашу «гитару» (даже в две «гитары») гулкую пустоту осеннего леса. Останется только уложить помидорчики между «струнами», с моцареллой и базиликом…
Сдобрить солью, свежемолотым черным перцем, молотым кориандром и капельками оливкового масла…
… да и затолкать на противне в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы «гитара» (или «гитары») приняла в ней свою характерную форму и созрела пусть не для басов, так хотя бы для легких ритмов.
А немного погодя нужно просто ошпарить целиком помидор, снять с него кожицу, растолочь в чашке…
…смешать с мелко рубленным базиликом, с соком лимона…
…добавить пару зубчиков раздавленного чеснока:
А вот когда минуток через 20-30 придет время аккуратно снять с противня «гитары» из кабачка и баклажана, затем вмешать пюрированный помидор в остатки соуса из смеси масла, сока овощей и моцареллы и получить совершенно новый соус, влив его на «гитары» или рядом…
…Вот тогда даже дождливое лето покажется наизамечательным!
(На всякий случай — ещё кабачок и ещё баклажан).
ЗЫ. «Живьём» этот рецепт можно посмотреть в снятом мною ролике: