Салаты и закуски

САЛАТЫ И ВЫПЕЧКА

Введение в заправочные соусы
Теплый салат с манго и овощами
Салат из хурмы, груши и лука
Заквашенный салат
Шакароб, или Простой среднеазиатский салат (видео)
Салат из сырой говяжьей вырезки, зелени и шампиньонов
Узбекские лепешки оби-нон. Часть 1. Закваска
Узбекские лепешки оби-нон. Часть 2. Приготовление теста и выпечка

ГОРЯЧИЕ ОВОЩНЫЕ И ГРИБНЫЕ ЗАКУСКИ

Кукурузные пури
Гороховое пюре на сливках с «акцентом»
Нут, томленный в водочной бутылке
Как приготовить грибы еринги
Сверхленивое холостяцкое суфле
Бесан роти (лепешки из нутовой муки)
Гаджар Алу Бхаджи (овощи во фритюре)
Закуска в цуккиниевом лотке
«Гитара» из кабачка и баклажана

ГОРЯЧИЕ НЕ ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ

Молниеносные кальмары
Цыплячьи сердечки с мёдом
Сосиски, обжаренные с луком и помидорами
Картофельная пицца, которая… не пицца
Яичница в хлебной корочке
Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных
Якитори из куриных потрошков

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Два вида карпаччо из вырезки
Баклажаны под холодным соусом
Яйца в «шоколаде»
Баклажанная икра
Малосольные огурцы по-быстрому