Дунduk®

МОИ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

 

 

 

 

 

 Главная        

 Супы                              

 Основные блюда         

 Салаты и закуски       

Десерты, напитки, технология виноделия    

 Кулинария и               
 сексуальное здоровье

 Некулинарное            

 Кулинария он лайн    

 Гостевая книга    

Мой дневник в ЖЖ        

АВТОАРХИВ - new!       

ФОРУМ - new!       

Новое в разделе "Некулинарное":

ГМО-продукты:быть или не быть?

Как мы с эвакуаторщиком читали ПДД

Закон о рыбалке сел на мель

 

 

 

NEW! Моя новая книга о домашнем виноделии

подробности

 

 

Книга "Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только"

подробности

 

 

Книга "Дундук-кулинар. Лучшие рецепты"

подробности

 

 

Электронная версия книги "Мои оригинальные рецепты" (купить за 99 руб.)

 

 

 

[an error occurred while processing this directive]

Ребра барашка в собственном соку, накрытые лавашем

 

Смотрите также:

Острые ребрышки по-китайски с картошкой по-скандинавски на листьях хрена по-среднеазиатски

Это замечательное, как внешне, так и по вкусу блюдо вы вряд ли найдете в кулинарных книгах. Готовится оно просто, но вместе с тем его не стыдно поставить в качестве основного блюда на праздничный стол.

Итак, для приготовления этого по сути духовочного жаркого нам понадобится:

1.Полтора килограмма бараньих ребрышек, среди которых должна быть и корейка

2. Две головки репчатого лука.

3.Три лимона

4. Два пучка базилика или кинзы

5. Лист армянского лаваша.

6. Пищевая фольга.

7.Столовая ложка соевого соуса (или две-три щепотки соли) и черный перец по вкусу.

На духовочный противень щедро расстилаем фольгу, предварительно соединив два полотнища по краям так, чтобы оно было широким.

Кладем слой ребрышек и корейки, которая нарублена плоскими кусками. Засыпаем кольцами лука и лимона, нарубленным базиликом или кинзой, перчим и взбрызгиваем столовой ложкой соевого соуса.

Поверх укладываем второй слой ребрышек (корейки) и аналогично предыдущему слою засыпаем этот слой рубленой травой, кольцами лимона, лука, приправляя перцем и соевым соусом.

Если ребрышки остались, сооружаем, соответственно, третий слой, не забыв об овощах и специях. Сверху выливаем на ребра полстакана сухого красного вина и расстилаем по поверхности лист лаваша так, чтобы его концы были заткнуты под нижний слой ребрышек.

Наконец, все это сооружение наглухо закрываем фольгой, стараясь, чтобы не оставалось отверстий или прорех. Разогреваем духовку до 200 градусов, вставляем в нее противень с ребрами (примерно посредине между верхом и низом духовки) и выпекаем не менее часа.

На стол это кушанье подается в большом блюде, горкой, вместе образовавшимся соком. Поверх него сыпется свежая зелень и укладывается распаренный лаваш.


ОТЗЫВЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ
Ник:  


Текст сообщения:





Код с картинки:

     

  Катя 08.11.2012 | 16-02  
Ничего нормально я ещё вместо вина добавила несколько капель текилы

  Катя 08.11.2012 | 16-01  
Ничего нормально я ещё вместо вина добавила несколько капель текилы

  Олег 02.03.2012 | 22-03  
А соль...А солить вообще не надо...

  Домохозяйка 07.12.2010 | 14-04  
Рецепт, думаю, очень вкусный))) в субботу куплю баранину и попробую))) о результатах отпишусь)
Марат, а в этом блюде есть корочка? или для корочки нужно открыть фольгу?
Заранее благодарю

Конечно, открыть
  Budil 02.09.2009 | 14-47  
Как то не очень, мне кажется баран+лимон+соевый соус. :( Все растет и производится в разных странах. Кроме фольги.

Да? Баран, лимон и соевый соус не могут производиться в одной стране?
 
страницы:

всего страниц - 1 | всего сообщений - 5




Сайт создан для тех, кто хочет научиться готовить  красивые, вкусные и полезные блюда.
Вопросы можно задавать в разделе кулинария
он-лайн
 

e-mail: irma1959@mail.ru
А кто это -Дунduk?

® Права на тексты и иллюстрации защищены и охраняются законодательством РФ о защите авторских и смежных прав

  

cc

[an error occurred while processing this directive]