Дунduk®

МОИ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

 

 

 

 

 

 Главная        

 Супы                              

 Основные блюда         

 Салаты и закуски       

Десерты, напитки, технология виноделия    

 Кулинария и               
 сексуальное здоровье

 Некулинарное            

 Кулинария он лайн    

 Гостевая книга    

Мой дневник в ЖЖ        

АВТОАРХИВ - new!       

Новое в разделе "Некулинарное":

ГМО-продукты:быть или не быть?

Как мы с эвакуаторщиком читали ПДД

Закон о рыбалке сел на мель

 

 

 

NEW! Моя новая книга о домашнем виноделии

подробности

 

 

Книга "Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только"

подробности

 

 

Книга "Дундук-кулинар. Лучшие рецепты"

подробности

 

 

Электронная версия книги "Мои оригинальные рецепты" (купить за 99 руб.)

 

 

 

поиск по сайту

Мои оригинальные рецепты названы Лучшей прикладной книгой 2006 года

 

Об автомобилях и не только на сайте моих друзей www.osipov.pro

 

 

 

К моим читателям. Все тексты и иллюстрации на этом ресурсе выполнены мной, не говоря уже о фигурирующих в рецептах блюдах. Если что-то из этих текстов или иллюстраций воспроизводится на других сайтах без ссылок на dunduk-culinar.ru, значит, они просто украдены отсюда.

 

Как, не морочась, вытянуть лапшу для лагмана (видео)

 

лагман от www.dunduk-culinar.ru

В сети можно найти немало видеоматериалов, где показывают и растолковывают способы вытягивания лапши для лагмана. Всё это, конечно, хорошо, грамотно, красиво и правильно, за исключением одного "но". Практически все демонстрируемые способы работы с лапшой, как минимум, предполагают определенные навыки. Даже, я бы сказал, хорошие навыки. Причем, навыки не только по части вытягивания собственно лапши, но и по части грамотной подготовки теста, что зачастую остается за скобками. В снятом мною видеоролике речь идет о простейшем способе вытягивания лапши, который не требует никаких навыков. Вооружившись этим способом, можно готовить лапшу, как говорится, здесь и сейчас. Особое внимание уделено кондиции теста - когда оно готово к желаемому растягиванию, когда нет. Ну и, конечно, в видеоролике предложена одна из версий приготовления подливы (ваджи) и острой заправки для лагмана (лаза-чан). Словом, смотрите.


►►►►►►►►►


Рыба по-холостяцки на луковой подушке (видео)

 

Рыба на луковой подушке от www.dunduk-culinar.ru

Нашему брату-холостяку нужно что попроще, что побыстрее, и чтобы лишнюю посуду потом не мыть. Но ещё нужно, вопреки устоявшимся представлениям, чтобы результат возни на кухне был изысканным и отвечал изысканному же вкусу холостяка. Отснятый мною на видеокамеру процесс приготовления рыбы на луковой подушке, полностью соответствует всем этим запросам. Всё, что нужно иметь под рукой, - так это духовку с противнем, острый нож, свежую рыбу, лук, сливочное масло, ну и по мелочи, вроде соли-перца и лимона. В остальном даже особого умения не понадобится - настолько всё элементарно и, думаю, понятно. Так что давайте посмотрим мой видеоролик с рыбой на луковой подушке и слегка засучим рукава. Полчаса на всё про всё, имея ввиду готовку, - и одно из лучших блюд у вас в кармане. Точнее говоря, - на столе.

 

►►►►►►►►►

 

рекомендую:

Если у вас появится желание сделать

настоящий плов по-фергански,

постарайтесь вначале проникнуться его

 "внутренней кухней"

 

 

Попробуйте также приготовить другие, не менее вкусные варианты плова:

Раздельный плов из откидного риса по-бухарски (софи-палов)

Плов из домашней лапши (угра-палов)

Плов с вишней и цыпленком (товук-палов)

Постный плов с айвой (бехи-палов)

Ведический плов без мяса и овощей (чанна-пулау)

 

 

Немного для души
Прощально-сентиментальное Целомудренное Лирическое

Ностальгическое

Философско-
назидательное
Трагическое Личное


Сайт создан для тех, кто хочет научиться готовить  красивые, вкусные и полезные блюда.
Вопросы можно задавать в разделе кулинария
он-лайн
 

e-mail: irma1959@mail.ru
А кто это -Дунduk?

® Права на тексты и иллюстрации защищены и охраняются законодательством РФ о защите авторских и смежных прав

  

cc

 

 

Избранные рецепты сайта

Борщ без поджарок

Борщ "жареный"

Борщ вегетарианский

Грибной суп

Гороховый суп

Луковый суп

Нутовый суп

Основной бульон

Овощной бульон

Рыбный суп

Рыбная шурпа

"Жареная" сборная мясная солянка

Солянка сборная мясная

Солянка рыбная

Солянка грибная

Шурпа

Уха рыбацкая

Харчо

Хаш

Щи

Все супы

 

Барра-кебаб

Бешбармак

Бифштекс без крови

Дамлама

Казан-кебаб

Кальмары гриль

Киббе

Лагман

Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб

Манты

Машкичири

Плов по-фергански

Плов из домашней лапши

Плов по-бухарски

Плов на морковном соке

Самса

Cпагетти с морепродуктами

Судак по-озальски

Татарский бэлеш

Тандыр-кебаб

Шашлык в тонком нутовом кляре

Шашлык, сплетенный из трех видов мяса

Шашлык в духовке

Шавля

Фаршированные куриные голени

Фаршированная утка

Фаршированный карп

Хунон (ханум)

Все блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и птицы

 

Просто картошка

Оладьи из кабачков

Жульен в картофельной "кокотнице"

Сагудай

Маринованные  вёшенки

Все закуски

 

Нишалда

Вино из черноплодной рябины

Все десерты и напитки